Chef de cuisine(H/F)

Poste

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

Hôtel 4* de 250 chambres appartenant à un grand groupe, disposant d'un restaurant, d'un bar et de salles de réunion. 
En moyenne, 130 couverts le midi et 60/80 couverts le soir. 
Equipe de 6 personnes en cuisine, une équipe de plonge et une personne en charge des petits-déjeuners. 

Vous prendrez la responsabilité de la cuisine et vous serez en charge :
– du recrutement et de la formation du personnel,
– des plannings,
– de la gestion des ratios et des coûts matières.
– veiller au respect des normes HACCP.

Horaires: continus du matin ou du soir
Repos: 2 jours consécutifs
Rémunération: 35/43k€ annuels sur 13 mois + une rémunération variable de 20% + intéressement collectif & participation, Plan d'épargne entreprise, etc

Profil

Issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration, vous avez une expérience confirmée sur un poste de Chef de cuisine au sein d'un établissement similaire. 
Vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine et bon gestionnaire.
 
Si ce poste vous intéresse, merci de  nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com
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